Sienirisotto
resepti

Sienirisotto on täyteläinen ja maukas ruoka, joka on täydellinen arki-illalliselle. Tämä resepti vie sinut italialaisen keittiön makumatkalle.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 1 l kasvislientä
- 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai kanttarelleja)
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja pidä se lämpimänä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja viipaloi sienet.
3. Kuumenna oliiviöljy ja voi suuressa paistokasarissa. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Lisää sienet ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
5. Lisää risottoriisi ja sekoita, kunnes riisi on hieman läpikuultavaa.
6. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua, sekoittaen.
7. Lisää kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on lähes täysin imeytynyt.
8. Jatka tätä noin 18-20 minuuttia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista.
9. Ota risotto pois lämmöltä ja sekoita joukkoon parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
10. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.

Ravintosisältö (annosta kohti):
- Kalorit: 450 kcal
- Proteiini: 10 g
- Hiilihydraatit: 65 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 2 g

Arviot: 3.54 (2865 arviota) ★★★★★ Jaa