Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas herkkusienikeitto on täydellinen alkupala tai kevyt pääruoka. Keitto on kermaisen täyteläistä ja helppoa valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g tuoreita herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeeksi
Ohje:
1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja valkosipulit, kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kuohukerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua.
7. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiinit: 5 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasvat: 22 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 4.86 (2693 arviota) ★★★★★ Jaa