Herkulliset Porkkanakakut
resepti

Porkkanakakut ovat makeita ja meheviä leivonnaisia, jotka sopivat erinomaisesti kahvipöytään tai herkutteluun. Tämä resepti on helppo ja nopea valmistaa.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 12 kpl
Ainesosat:
- 2 dl sokeria
- 1 dl kasviöljyä
- 3 munaa
- 3 dl hienoksi raastettua porkkanaa
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelijauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- ½ tl suolaa
- ½ dl pähkinöitä (hienonnettuna, halutessasi)
Ohje:
1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele muffinssipelti tai laita siihen paperiset muffinssivuoat.
2. Sekoita suuressa kulhossa sokeri, öljy ja munat. Vatkaa tasaiseksi seokseksi.
3. Lisää raastettu porkkana ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä toisessa kulhossa vehnäjauhot, mantelijauhot, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola.
5. Lisää kuivat aineet porkkanaseokseen ja sekoita varovasti, kunnes kaikki ainekset ovat yhdisteet.
6. Lisää lopuksi hienonnetut pähkinät, jos käytät niitä.
7. Jaa taikina muffinssivuoille ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kakut ovat kullanruskeita ja kypsiä.
8. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per kakku):
Kalorit: 200 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 25 g
Rasva: 10 g
Kuitu: 1 g

Arviot: 3.34 (2154 arviota) ★★★★★ Jaa