Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja kermaisa herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka.
Valmistusaika on noin 30 minuuttia ja resepti riittää 4 annokseen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g herkkusieniä
- 1 keskikokoinen sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 2 rkl voita
- 1 rkl tuoretta timjamia (tai 1 tl kuivattua)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä koristeluun
Ohje:
1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipulit, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 5-7 minuuttia.
4. Lisää kasvisliemi ja timjami, ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna keiton hautua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on sileää.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä kiehuta. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kera.

Ravintosisältö: (per annos)
- Energia: 220 kcal
- Proteiini: 5 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 3.26 (5618 arviota) ★★★★★ Jaa