Herkkusienirisotto
Herkkusienirisotto
resepti
Tämä kermaisen täyteläinen herkkusienirisotto on täydellinen valinta mukavaan illalliseen. Se on helppo valmistaa ja tarjoaa runsaasti makua. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annossaldo: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g risottoriisiä
- 200 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 l kasvislientä
- 100 ml valkoviiniä
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohje:
1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Viipaloi herkkusienet.
2. Kuumenna oliiviöljy suurella pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää herkkusienet pannulle ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää risottoriisi pannulle ja sekoita hyvin. Paista riisiä noin 2 minuuttia, kunnes se on hieman läpikuultavaa.
5. Kaada valkoviini pannulle ja anna sen haihtua.
6. Lisää kasvisliemi, kauhallinen kerrallaan, ja sekoita jatkuvasti. Lisää seuraava kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt.
7. Jatka tätä prosessia, kunnes riisi on al dente ja koostumus on kermaista, noin 18-20 minuuttia.
8. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (per annos):
- Kalorit: 350 kcal
- Proteiinit: 10 g
- Hiilihydraatit: 55 g
- Rasvat: 12 g
- Kuitu: 2 g
Arviot: 3.58 (4277 arviota) ★★★★★