Herkkusienikeitto
resepti

Tämä maukas ja täyteläinen herkkusienikeitto on täydellinen alkuruoka tai kevyt pääruoka. Se valmistuu nopeasti ja on loistava tapa hyödyntää tuoreita sieniä.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 500 g tuoreita herkkusieniä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 4 dl kasvislientä
- 2 dl kuohukermaa
- 2 rkl voita
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Persiljaa koristeluun

Ohje:

1. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää sienet kattilaan ja paista niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet.
4. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Voit jättää muutaman sienen kokonaiseksi, jos haluat rikkaamman rakenteen.
6. Lisää kuohukerma keittoon ja kuumenna, mutta älä keitä enää. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
7. Annostele keitto kulhoihin ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 290 kcal
- Proteiini: 6 g
- Hiilihydraatit: 8 g
- Rasva: 27 g
- Kuitu: 1 g

Arviot: 4.06 (6140 arviota) ★★★★★ Jaa