Ranskalaistyylinen kanafilee

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta kanafileet suolalla ja mustapippurilla. Lisää fileet pannulle ja paista noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Ota kanafileet pois pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää samaan pannuun murskattu valkosipuli ja paista hetki, kunnes se tuoksuu.
4. Kaada pannulle valkoviini ja anna kiehua muutama minuutti, kunnes neste vähenee puoleen.
5. Lisää kerma ja timjami, sekoita hyvin ja anna kiehua vielä muutama minuutti, kunnes kastike on hieman paksuuntunut.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Palauta kanafileet pannulle kastikkeeseen ja kuumenna vielä hetki.
8. Tarjoile heti esimerkiksi perunoiden tai salaatin kanssa.