Kermainen sienipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää viipaloidut sienet pannulle ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja nestettä on haihtunut.
4. Kaada kerma sieniseoksen joukkoon ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kastike hieman paksuuntuu.
5. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Sekoita kypsä pasta kastikkeen joukkoon ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.