Herkulliset Kasvispasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Lisää silputtu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
4. Lisää murskattu valkosipuli ja kuullota vielä noin minuutti.
5. Lisää paprika ja kesäkurpitsa pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Lisää kirsikkatomaatit ja pinaatti pannulle. Paista vielä muutama minuutti, kunnes pinaatti on wilted.
7. Sekoita keitetty pasta kasvisseoksen joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan ja parmesanjuuston kanssa.