Pinaattikeitto

Valmistus

1. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli. Kuori ja kuutioi peruna.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioitu peruna ja kasvisliemi. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes peruna on kypsää.
4. Lisää tuore pinaatti kattilaan ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes pinaatti on nuupahtanut.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunamehulla.
7. Kuumenna keitto uudelleen, mutta älä anna sen kiehua. Tarjoile lämpimänä.