Helppo vihanneskeitto
resepti

Tämä herkullinen ja ravitseva vihanneskeitto on täydellinen kevyeksi ateriaksi tai lisukkeeksi.
Valmistusaika on vain 30 minuuttia ja se riittää noin 4 annokseen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerin vartta, viipaloituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 dl tuoretta persiljaa, silputtuna

Ohje:

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää porkkanat, selleri, peruna ja paprika kattilaan. Paista vihanneksia noin 5 minuuttia, sekoittaen säännöllisesti.
3. Kaada kasvisliemi vihannesten päälle ja lisää timjami, suola ja mustapippuri. Kiehauta.
4. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
5. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon silputtu persilja. Tarjoa kuumana.

Ravintosisältö (per annos):

- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 3 g
- Hiilihydraatteja: 30 g
- Rasvaa: 4 g
- Kuitua: 5 g

Arviot: 3.46 (6135 arviota) ★★★★★ Jaa