Sokeriton Mansikkahillo

Valmistus

1. Laita sulaneet mansikat kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä.
2. Lisää vaniljastevia ja karppitomusokeri mansikoiden joukkoon. Sekoita hyvin.
3. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes se alkaa paksuuntua.
4. Ripottele ksantaania vähitellen seokseen samalla sekoittaen, jotta vältät paakkuuntumisen.
5. Jatka keittämistä vielä muutama minuutti, kunnes hillo on saavuttanut halutun koostumuksen.
6. Kaada valmis hillo puhtaisiin purkkeihin ja anna jäähtyä ennen sulkemista.