Suklaa-kahvikakku kardemummalla

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa ja voi miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
2. Lisää keltuaiset suklaaseokseen yksi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen jälkeen.
3. Vatkaa valkuaiset ja suola erikseen kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Lisää sokeri valkuaisvaahdon joukkoon ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kiiltävää ja jämäkkää.
5. Sekoita kahvi ja kardemumma suklaaseokseen.
6. Lisää varovasti valkuaisvaahto suklaaseokseen nostellen, jotta seos pysyy kuohkeana.
7. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan.
8. Paista esilämmitetyssä uunissa 175 °C:ssa noin 25-30 minuuttia.
9. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua. Tarjoile halutessasi kermavaahdon kanssa.