Suklaakakku Fazerina-täytteellä

Valmistus

1. Valmista pohja: Erottele kananmunat ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset varovasti joukkoon. Sekoita kaakaojauhe ja varovasti nostele seos taikinaan.
2. Kaada taikina voideltuun 26 cm vuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
3. Valmista Fazerina-täyte: Sulata Fazerina-suklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ja sulatettu suklaa yhteen, lisää lopuksi kermavaahto varovasti sekoittaen.
4. Levitä Fazerina-täyte jäähtyneen kakun päälle.
5. Valmista suklaaganache: Kuumenna kerma ja glukoosisiirappi kattilassa. Kaada kuuma seos suklaapalojen päälle ja anna seistä hetki. Sekoita tasaiseksi ja lisää voinokare.
6. Kaada suklaaganache kakun päälle ja levitä lastalla, niin että suklaa valuu hieman reunoille.
7. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.