Suklaakakku ja marinoidut hedelmät

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Sulata tumma suklaa ja voi yhdessä vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi.
3. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi. Lisää sulatettu suklaa-voiseos ja vaniljaekstrakti.
4. Sekoita vehnäjauhot ja suola taikinaan.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja nostele se varovasti taikinaan.
6. Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on juuri kypsä. Anna jäähtyä.
7. Marinoidut hedelmät: Laita kuivatut hedelmät, portviini, sokeri ja kaneli kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut. Anna jäähtyä.
8. Tarjoile suklaakakku marinoitujen hedelmien kanssa.