Suklaakakku kirjakakuksi

Valmistus

1. Voitele ja jauhota kakkuvuoka gluteenittomilla jauhoilla.
2. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi ja napakaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet (perunajauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe) keskenään ja siivilöi ne taikinaan.
4. Lisää rouhittu suklaa ja kerma taikinaan, sekoita varoen.
5. Kaada taikina valmistettuun vuokaan.
6. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
7. Anna kakun jäähtyä ennen täyttämistä suklaamoussella.
8. Kostuta kakku vaniljasokerilla maustetulla vedellä ja maidolla.
9. Pursota kakun päälle kuohukermaa ja koristele sokerimassalla sekä marsipaanilla. Nauti herkullisesta suklaakakusta!