Suklainen Kirsikkakakku

Valmistus

1. Sulata voi ja tumma suklaa kattilassa miedolla lämmöllä. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Lisää vaahtoon kirsikkahillo sekä jäähtynyt voi-suklaaseos. Sekoita varoen.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne taikinaan varovasti.
5. Kaada taikina voideltuun 20 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä.
6. Kumoa kakku ja anna jäähtyä kokonaan ennen halkaisemista.
7. Kuorrutusta varten laita kerma ja paloiteltu valkosuklaa kattilaan. Kuumenna lempeästi, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä jääkaapissa.
8. Vaahdota 1 dl kermaa tanakaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja kirsikkahillo.
9. Sekoita ruokalusikallinen kirsikkahilloa ja vettä yhteen, ja kostuta kakkupohjat tällä seoksella.
10. Kokoa kakku: halkaise kakkupohja kahteen osaan, kostuta ja levitä alimmaisen pohjan päälle kirsikkahilloa. Lisää kirsikkakermavaahto ja nosta päälle toinen pohja.
11. Vaahdota jäähtynyt valkosuklaakerma ja levitä kakun päälle.
12. Koristele halutessasi tuoreilla kirsikoilla tai muilla marjoilla.