Suklainen Naked Cake Mansikoilla

Valmistus

1. Sulata tumma suklaa ja voi mikrossa välillä sekoittaen. Anna jäähtyä.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita jauho, kaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola keskenään. Siivilöi puolet jauhoseoksesta kananmunavaahdon joukkoon.
4. Lisää jäähtynyt suklaa-voiseos taikinaan ja sekoita.
5. Siivilöi loput jauhoseoksesta taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Rasvaa 20 cm halkaisijaltaan oleva kakkuvuoka ja jauhota se kaakaojauholla. Kaada taikina vuokaan.
7. Paista uunissa 175 asteessa 30-40 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
8. Anna kakun jäähtyä peitettynä.
9. Sulata valkosuklaa mikrossa ja vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää valkosuklaa ohuena nauhana kermaan.
10. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan ja täytä valkosuklaa-kermalla sekä viipaloiduilla mansikoilla.
11. Kuorrutusta varten, kuumenna kerma ja suklaa kattilassa, kunnes suklaa on sulanut. Lisää voi ja anna jäähtyä.
12. Kaada kuorrute kakun päälle niin, että se valuu hieman reunoille.
13. Koristele kakku sulaan valkosuklaaseen kastetuilla mansikoilla.