Gluteeniton vihanneskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, perunat, kesäkurpitsa ja paprika. Paista noin 5 minuuttia, sekoitellen.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri, timjami ja rosmariini.
5. Kiehauta keitto ja vähennä sitten lämpöä. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
6. Tarjoile keitto kuumana, koristele tuoreilla yrteillä.