Suomalais-italialainen herkkuateria

Valmistus

1. Keitä perunat suolavedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja muussaa.
2. Keitä täysjyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja sekoita joukkoon oliiviöljy ja murskattu valkosipuli.
3. Paista pinaatti pannulla, kunnes se on hieman kutistunut. Sekoita pinaatti pastan joukkoon.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja sekoita ne muussattujen perunoiden, basilikan ja balsamiviinietikan kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta lautaselle ensin perunaseosta, sitten pastaseosta.
6. Lisää päälle viipaloitua kylmäsavulohta ja mozzarella-juustoa.
7. Raasta parmesanjuustoa annosten päälle ja koristele saksanpähkinöillä.
8. Tarjoile heti lämpimänä.