Marinoidut oliivit ja fetajuusto

Valmistus

1. Marinoidut oliivit:
2. Paahda halkaistut paprikat uunissa 225 asteessa noin 30 minuuttia.
3. Anna paprikoiden jäähtyä, irrota kuori ja suikaloi paprika.
4. Raasta appelsiininkuorta ja viipaloi appelsiini.
5. Laita lasipurkkiin vuorotellen oliivit, paprikasuikaleet, appelsiiniviipaleet, appelsiininkuoriraaste, tuore timjami ja murskatut korianterinsiemenet.
6. Kaada päälle rypsiöljyä ja laita purkki jääkaappiin marinoitumaan.
7. Marinoitu fetajuusto:
8. Kuutioi fetajuusto.
9. Leikkaa valkosipulinkynsi ohuiksi lastuiksi.
10. Murskaa kevyesti pippurit ja korianterinsiemenet.
11. Laita fetajuusto astiaan, lisää mausteet, valkosipuli ja laakerinlehti.
12. Kaada päälle riittävästi rypsiöljyä, jotta fetakuutiot peittyvät.
13. Anna juuston marinoitua yön yli ennen käyttöä. Jäljelle jäävän marinointiöljyn voi käyttää salaattikastikkeena.