Syksyinen kasleripata
resepti

Tämä herkullinen syksyinen pata kaslerista on täydellinen ruoka viikonlopun illalliselle. Sen maku syvenee marinoinnin aikana ja ruoanlaitto on vaivatonta. Tarjoile oman maan pottujen ja kaalisalaatin kanssa.

Valmistusaika: 4-5 tuntia (marinointi ja kypsennys)
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- 700 g kasleria
- 1/2 dl öljyä
- 3 kuivattua salvian oksaa
- 2 rkl hunajaa
- 2 rkl soijakastiketta
- 4 valkosipulinkynttä
- Pieni loraus etikkaa
- 1 rkl BBQ-kastiketta
- 2 tl mustapippuria
- 2 isoa sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 3 porkkanaa
- Pieni lanttu
- 1/2 dl spelttijauhoja
- 7 dl vettä
- 2 tl kuivattua basilikaa
- 3 rkl soijakastiketta
- 1 dl kuivattuja suppilovahveroita
- Kirsikkatomaatteja (kourallinen)
- Ruohosipulia (nippu)

Ohjeet:

1. Marinointi: Sekoita öljy, salvia, hunaja, soijakastike, murskatut valkosipulit, etikka, BBQ-kastike ja mustapippuri. Marinoi kasleria liemessä jääkaapissa noin 5 tuntia.
2. Ota kasleri huoneenlämpöiseksi noin tuntia ennen paistamista. Laita se uunivuokaan ja kaada marinadia päälle.
3. Kypsennä 125 °C uunissa 3-4 tuntia, kunnes lihamittari näyttää 88 °C.
4. Leikkaa liha siivuiksi ja sitten paloiksi. Paista sipulit ja valkosipuli padassa.
5. Lisää joukkoon porkkanat ja lanttu, paista noin 10 minuuttia.
6. Lisää spelttijauhot ja sekoita hyvin. Kaada vesi joukkoon ja anna porista.
7. Lisää murskattu salvia, basilika, soijakastike ja suppilovahverot. Anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia.
8. Viimeisen tunnin aikana lisää kirsikkatomaatit ja ruohosipuli. Lisää tarvittaessa vettä, jos kastike kuivuu.
9. Tarjoile lämpimänä oman maan pottujen ja kaalisalaatin kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 35 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 20 g
- Kuitu: 5 g
- Suola: 1,5 g

Arviot: 4.76 (1058 arviota) ★★★★★ Jaa

Porsaanliharuoat