Suklaa & Kirsikkakakku

Valmistus

1. Laita leivinpaperi irtopohjavuokaan niin, että leivinpaperi tulee reilusti yli.
2. Sulata tumma suklaa ja voi vesihauteessa.
3. Vaahdota palmusokeri ja kanamunat vaaleaksi ja kuohkeaksi seokseksi.
4. Lisää sulatettu voi suklaan joukkoon ohuena norona koko ajan sekoittaen.
5. Siivilöi perunajauhot seokseen ja sekoita varovasti.
6. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan.
7. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 15-25 minuuttia, kunnes kakku on keskeltä hieman tutiseva.
8. Anna kakun jäähtyä kunnolla.
9. Sivele kakun päälle ohut kerros kirsikkahilloa.
10. Kuorruta kakku sulatetulla tummalla suklaalla ja anna jähmettyä viileässä.
11. Lisää pestyt ja kuivatut kirsikat kakun päälle juuri ennen tarjoilua.