Ainekset
Valmistus
- Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi renkaiksi.
- Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista niitä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
- Lisää sokeri ja jatka paistamista vielä muutama minuutti, kunnes sipulit karamellisoituvat.
- Kaada kattilaan lihaliemi ja valkoviini. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen.
- Aseta leipäviipaleet uunipellille ja paahda niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Kaada sipulikeitto kuppi- tai uuninkestäviin annoskulhoihin. Aseta paahdetut leipäviipaleet keiton päälle ja ripottele juustoraaste niiden päälle.
- Laita kulhot uuniin ja paista, kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin kullanruskean värin.
- Ota kulhot uunista ja koristele tuoreella persiljalla ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta ranskalaisesta sipulikeitosta!
