Täytekakku äitienpäiväksi

Valmistus

1. Valmistelut: Ota kananmunat huoneenlämpöön. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka hyvin. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Kakkupohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi noin 6 minuuttia. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos varovasti munasokerivaahtoon. Kaada sulatettu voi taikinaan ja sekoita kevyesti.
3. Paisto: Kaada taikina vuokaan ja paista alatasolla noin 30–35 minuuttia. Testaa kakun kypsyys tikulla. Kumoa kakku varovasti uunista ottamisen jälkeen ja anna jäähtyä.
4. Täytteet: Vatkaa kerma kuohkeaksi ja sekoita siihen rahka tai mascarpone. Lisää haluamasi maku, kuten vadelmahillo tai sitruunatahna.
5. Kostutus: Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta jokainen kerros maidolla tai Spriteellä.
6. Kakkuleikkaus ja täyttö: Aseta yksi kerros kakkuvuoan pohjalle, levitä päälle täytettä, laita toinen kerros päälle ja toista sama. Viimein aseta kolmas kerros.
7. Koristelu: Vatkaa kerma ja lisää pastaväri haluamasi värin saavuttamiseksi. Koristele kakku kermavaahdolla ja lisää halutessasi koristeita.
8. Jäähdytys: Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään yön yli ennen tarjoamista.