Täytekakku Ihanaa Arkea varten

Valmistus

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos munavaahtoon vuorotellen maidon ja sulatetun voin kanssa. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
5. Valmista täyte: Vatkaa kermavaahto ja sekoita se tuorejuuston, sokerin ja vaniljasokerin kanssa.
6. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta kerrokset halutessasi kevyesti vedellä tai mehulla.
7. Levitä täytettä kerrosten väliin ja lisää marjat. Aseta kakun kolme kerrosta päällekkäin.
8. Peitä koko kakku loppu täytteellä ja koristele tomusokerilla ja marjoilla.
9. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia ennen tarjoilua.