Taco-piirakka

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Pohja:

• 100 g margariinia
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl kaurahiutaleita
• Tarvittaessa 2 - 3 rkl vettä

Täyte:

• 1,5 dl tummaa soijarouhetta
• 3 dl vettä
• 1 rkl soijakastiketta
• 2 rkl öljyä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 dl suikaloitua purjoa
• 2 dl pakastemaissia
• 0,5 dl kuivattua tomaattia (tai aurinkokuivattua tomaattia)
• Taco-maustetta (pussista tai 1,5 rkl omaa taco-seosta)
• 2 rkl ketsuppia tai makeaa chilikastiketta/salsaa
• 5 kirsikkatomaattia
• 2 dl kaurakermaa
• 1 dl kauramaitoa
• 2 rkl perunajauhoa
• 0,5 tl suolaa
• 1 tl oreganoa

Avokado-salsa:

• 1/2 sitruunan mehu
• 1/2 punasipuli
• 1 avokado
• 10 cm pätkä kurkkua
• Muutama kirsikkatomaatti
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Ohjeet:

1. Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet ja pehmeä margariini. Lisää tarvittaessa vettä, jos seos jää kuivaksi. Taputtele vuoan pohjalle leivinpaperin päälle ja esipaista 200 asteessa 10 minuuttia.
2. Keitä soijarouhetta soijakastikkeella maustetussa vedessä, kunnes vesi on imeytynyt lähes kokonaan.
3. Kuullota pannulla öljyssä hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Lisää purjo, maissi, kuivattu tomaatti, keitetty soijarouhe ja ketsuppi sekä mausteet. Sekoita ja kuumenna hetki pannulla. Tarkista maku.
4. Kaada täyte esipaistetulle pohjalle. Viipaloi päälle kirsikkatomaatteja. Sekoita pienessä kulhossa kaurakerma, kauramaito, perunajauho, oregano ja suola. Kaada seos piirakan päälle.
5. Paista 200 asteessa keskitasolla 30-35 minuuttia.
6. Tarjoa hieman jäähtyneenä avokado-salsan kanssa. Valmista salsa mittaamalla kulhoon sitruunamehu ja siivutettu punasipuli. Pilko avokado, kurkku ja tomaatit, lisää ne kulhoon. Mausta mustapippurilla ja suolalla, ja sekoita.