Talvinen piparkakkukakku puolukkatäytteellä

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen.
5. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja piparkakkumauste. Lisää jauhoseos vuorotellen maidon kanssa taikinaan.
6. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
7. Paista kakkua uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä (testaa tikulla).
8. Anna kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia, siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
9. Leikkaa kakku kahteen osaan ja täytä puolukoilla ja kinuskikastikkeella.
10. Koristele halutessasi lisää kinuskikastiketta ja puolukoita kakun päälle ennen tarjoilua. Nauti herkullisesta talvisesta kakusta!