Tartiflette – Ranskalaista Laskuruokaa

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolavedessä noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä.
2. Leikkaa pekoni ja sipuli pieniksi paloiksi. Paista pekonia pannulla, kunnes se on rapeaa. Lisää sipulit ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Leikkaa perunat viipaleiksi. Sekoita perunat, pekoni ja sipuli kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Voitele uunivuoka kevyesti. Laita puolet peruna-seoksesta vuoan pohjalle. Lisää puolikas reblochon-juustosta viipaloituna päälle.
5. Kaada puolet kuohukermasta seoksen päälle. Toista kerrokset, kunnes kaikki ainekset on käytetty.
6. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta on kauniin kullanruskea.
7. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Nauti lämpimänä!