Inkiväärimarinoitua porsasta ja misokastiketta

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Mehevä japanilaishenkinen porsasannos inkiväärillä, misolla ja rapealla mustajuurella. Valmistusaika noin 45 minuuttia + marinointi, annosmäärä 4.

Ainekset

• 500 g porsaan sisäfileetä tai porsaan ulkofileetä
• 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl miriniä tai hunajaa
• 1 rkl öljyä
• 300 g mustajuurta
• 1 dl vehnäjauhoja
• 1 dl kivennäisvettä
• öljyä paistamiseen

Misokastike

• 2 rkl vaaleaa misotahnaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl miriniä tai hunajaa
• ½ dl vettä

Ohje

1. Sekoita inkivääri, soijakastike, mirin ja öljy. Leikkaa porsas ohuiksi viipaleiksi ja kääntele marinadissa. Anna maustua vähintään 20 minuuttia.
2. Sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike on tasaista.
3. Kuori mustajuuret ja leikkaa ne tikuiksi. Sekoita vehnäjauhot ja kivennäisvesi kevyeksi taikinaksi.
4. Kasta mustajuuritikut taikinaan ja friteeraa kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Nosta talouspaperille valumaan.
5. Paista porsasviipaleet kuumalla pannulla kypsiksi.
6. Tarjoa porsas misokastikkeen ja rapean mustajuuren kanssa.

Ravintosisältö / annos: noin 430 kcal, proteiinia 35 g, hiilihydraatteja 30 g, rasvaa 18 g.