Ainekset
Pikeeri
Valmistus
- Sulata voi kattilassa ja sekoita siihen sokeri ja siirappi. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut.
- Lisää mausteet ja sooda, ja sekoita hyvin.
- Ota kattila pois lämmöltä ja lisää vehnäjauhot vähitellen. Sekoita taikina tasaiseksi.
- Lisää kananmuna ja vaivaa taikina tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
- Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa haluamasi muotoisia piparkakkuja.
- Paista piparkakkuja uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Valmista pikeeri: Vatkaa kananmunan valkuainen vaahdoksi ja lisää tomusokeri. Sekoita hyvin.
- Jaa pikeeri kahteen osaan. Jätä toinen osa valkoiseksi ja värjää toinen haluamallasi värillä.
- Pursota piparkakkujen pinnalle ensin paksumpaa pikeeriä yksityiskohtiin ja käytä juoksevampaa pikeeriä koko pinnan kuorruttamiseen.
- Yhdistä värjätty ja valkoinen pikeeri marmoroivalla tavalla koristeita luodaksesi.
- Anna koristeiden kuivua ennen tarjoilua tai pakkaamista. Nauti herkullisista ja kauniista marmoroiduista piparkakuista!
