Tempura jättikatkaravun pyrstöt ja Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014

Tempura jättikatkaravun pyrstöt ja Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014
*Kaupallinen yhteistyö Rosa viini & ruoka / Cisa Drinks Oy*Hiljalleen olen jo alkanut pohtia uudenvuoden tarjottavia. Meillä on perinteenä aina avata pullo kuohuvaa, kuten monella muullakin, joten syötävä tulisi sopia kuohuvan kanssa. Olin saanut yhteistyön merkeissä pullon Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014 kuohuviiniä ja lähdinkin pohtimaan sille sopivaa herkkua ja muistin jo pitkään suunnitelmissa olleet tempura jättikatkaravun pyrstöt. Tempura on japanilainen tapa friteerata kasviksia ja mereneläviä, jotka friteerauksen jälkeen nautitaan kuumana. Tässäpä nyt ohje viinivinkin kanssa uudenvuoden juhlintaan! Tempura jättikatkaravun pyrstötJättikatkaravun pyrstöjä haluamasi määräTempura taikina2 dl kylmää vettä1 kananmuna2 dl vehnäjauhojaripaus suolaaSekoita ensin vesi ja kananmuna kulhossa ja lisää sitten jauhot ja suola. Sekoita. Taikinaa ei ole tarkoitus vatkata eikä sen tarvitse olla sileää, taikinaan saa siis jäädä paakkuja.Kuumenna syvässä pannussa tai kattilassa kuumennuksen kestävää öljyä 180 asteiseksi ja kasta sitten yksitellen jokainen jättikatkaravun pyrstö taikinaan ja paista öljyssä kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin. Tarjoile heti sillä taikina vettyy hetki paiston jälkeen. Dippikastikkeeksi sopii soijapohjainen dippi, sekoita esimerkiksi soijakastiketta ja miriniä. Bestheim Grand Prestige Crémant d' Alsace Brut 2014Tämä kuohuviini on hyvin tyylikäs ja hienostuneen makuinen. Pinot Blanc rypäleestä valmistettu erittäin kuiva kuohuviini toimii hyvin merenelävien kanssa nautittuna. Maku on hieno, hiukan paahteinen, pähkinäinen ja siinä on myös vähän limeä. Tämä kuohuva onkin vähän parempaan juhlaan sopiva valinta!Hinta Alkossa 19,98€Hanna

Arviot: 4.69 (5657 arviota)

Juhlaan Kuohuviinille Tempura jättikatkaravun pyrstöt Uusivuosi Viinivinkki Yhteistyö

Tervetuloa uusi vuosi!

Uusi Vuosi 2015 ja Willm Crémant d’Alsace Rosé Brut Uusi Vuosi 2015 otetaan vastaan rosekuplilla ja pikkunaposteltavan kera. Willm Crémant dR

Hapanjuuriblinit

Yhteistyössä Rosa Viini & Ruoka kanssa. Blinikausi on alkamassa! Mikä onkaan sen parempaa talvikauden herkkua kuin voissa paistetut blinit erilais

Mansikkakermamakku ja willm crémant d’alsace rosé brut

  Mansikkakermamakku   Gluteeniton kakkupohja   5 kananmunaa 3 dl sokeria 2 dl mantelijauhetta 1 dl perunajauhoa 1,5 tl leivinjauhetta

Tempura kalasta ja äyriäisistä

Tempura kalasta ja äyriäisistä   Ainekset kpl 40 surimipaloja (n. 50 g / annos) vehnäjauhoja Nahatonta fileetä siikaa tai kuhaa annospaloina kpl

Viikonlopun viinisuositus: andré delorme crémant de bourgogne blanc de blancs brut

Vuosi alkaa olla pulkassa ja mikä vuosi tämä on ollutkaan. Paljon uutta tuli koettua ja hauskaa oli, mutta nyt on aika siirtää vuosi 2016 muistireppuu

Rapucurry

Thaimaalainen rapucurry pursuaa Aasian makuja. On chiliä, limen raikkautta ja kookoskermaa. Tämän voi tehdä myös katkaravuista, joskin jättikatkaravun

Viinisuosituksia

Paljon kysellään viineistä, varsinkin punaviinit ja kuoharit tuntuu kiinnostavan. Yleisimmin ostan alle 10 euron viinejä, kuoharien kohdalla saattaa j