Texmex Munakasrulla ja Guacamolemousse

Valmistus

1. Riko kananmunat kulhoon ja lisää maito, suola, mustapippuri ja texmex-mausteseos. Vatkaa ainekset yhteen.
2. Kuumenna voi paistinpannulla keskilämmöllä. Kaada munaseos pannulle ja kypsennä, kunnes munakas on hyytynyt.
3. Kun munakas on melkein valmis, ripottele päälle raastettu juusto ja anna sen sulaa.
4. Siirrä munakas lautaselle ja kääri se rullalle.
5. Valmista guacamolemousse: Sekoita avokado, lime-mehu ja koriander kulhossa, kunnes se on sileää. Lisää tarvittaessa suolaa.
6. Tarjoile munakasrulla guacamolemoussen kanssa ja koristele tomaattikuutioilla.