Thai Curry Nuudelikeitto Aasialaisilla Sienillä

Valmistus

1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
2. Kuumenna lusikallinen kookosöljyä kattilassa ja freesaa valkosipulia ja inkivääriä pari minuuttia.
3. Lisää currytahna ja paista vielä minuutin verran.
4. Kaada kasvisliemi ja kookosmaito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi.
5. Purista joukkoon limen mehu ja mausta soijakastikkeella, suolalla ja mustapippurilla.
6. Pilko parsakaali ja lisää se keittoon. Lisää myös aasialaiset sienet.
7. Keitä keittoa noin 10 minuuttia, kunnes parsakaali ja sienet ovat pehmeitä.
8. Lisää riisinuudelit keittoon ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
9. Tarjoile keitto tuoreen korianterin, kevätsipulin ja tuoreen chilin kanssa.