Thaimaalaiset Kalapihvit ja Jasmiiniriisi

Valmistus

1. Keitä jasmiiniriisi: Huuhtele riisi kylmässä vedessä ja laita se kattilaan veden kanssa. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt ja riisi on pehmeää. Anna sen jälkeen levätä kannen alla noin 10 minuuttia.
2. Valmista kalapihvit: Poista kirjolohella nahka ja ruodot, ja pilko kala pieniksi paloiksi.
3. Sekoita kulhossa kirjolohipalat, korppujauhot, korianteri, kevätsipuli, chili, kalakastike, limetin mehu, soijakastike, suola ja pippuri.
4. Muotoile seoksesta pihvejä.
5. Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä. Paista kalapihvejä molemmin puolin kullanruskeiksi, noin 4-5 minuuttia per puoli.
6. Tarjoa kalapihvit jasmiiniriisin kanssa ja nauti!