Thaimaalaishenkinen munakas kanapaloilla ja riisillä

Valmistus

1. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut kananrintafileet pannulle. Paista, kunnes kanapalat ovat kypsiä ja saavat kauniin kullanruskean värin.
3. Lisää paprika pannulle ja paista vielä muutama minuutti.
4. Sekoita kypsä riisi ja soijakastike kanapaloihin. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa ne kevyesti. Kaada munaseos pannulle kanapaloiden ja riisin päälle.
6. Paista munakasta miedolla lämmöllä, kunnes munat ovat kypsiä ja pinta on kauniin kullanruskea.
7. Koristele silputulla korianterilla ennen tarjoilua.