Iloiset Mangalitza-hampurilaiset

Valmistus

1. Sekoita mangalitza-jauheliha, korppujauhot, kananmuna, suola, mustapippuri ja sinappi hyvin kulhossa.
2. Muotoile taikinasta neljä pihviä.
3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauttaaltaan kypsiä.
4. Aseta cheddar-juustoviipaleet pihvien päälle paiston loppuvaiheessa, jotta juusto sulaa.
5. Leikkaa hampurilaissämpylät puoliksi ja paahda ne kevyesti pannulla.
6. Kokoa hampurilaiset: aseta pohjan päälle salaattia, pihvi juuston kanssa, tomaatin viipaleita ja ketsuppia. Lisää kansi päälle.
7. Tarjoile heti lämpimänä.