Timjamikasvikset
resepti

Tämä herkullinen ja värikäs kasvisruoka on maustettu tuoreilla yrteillä ja hunajalla. Sopii täydellisesti lisukkeeksi tai kevyeksi pääruoaksi.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainekset:
- 150 g parsakaalikukintoja
- 1 sipuli
- 1 paprika
- 2 kesäkurpitsaa
- 2 porkkanaa
- 2 rkl hunajaa
- 2 tomaattia
- Valkosipulia (maun mukaan)
- Tuoretta timjamia (maun mukaan)
- Tuoretta basilikaa (maun mukaan)
- Tuoretta rakuunaa (maun mukaan)
- Tuoretta salviaa (maun mukaan)
- Kuivattua oreganoa (maun mukaan)
- Lipstikkaa (maun mukaan)
- Suolaa ja pippuria (maun mukaan)
- Oliiviöljyä paistamiseen
Ohjeet:
1. Pese ja kuori tarvittaessa kasvikset.
2. Viipaloi tai paloittele kasvikset mielesi mukaan. Porkkanoista kannattaa tehdä ohuempia viipaleita, jotta ne kypsyvät nopeammin.
3. Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa keskilämmöllä ja lisää pilkotut sipulit. Kuullota sipuleita muutama minuutti.
4. Lisää porkkanat ja paista 5 minuuttia. Lisää sitten paprika, kesäkurpitsa ja parsakaali. Paista vielä 5-7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä mutta vielä rapeita.
5. Lisää joukkoon hunaja, murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti.
6. Viimeistele lisäämällä kuutioidut tomaatit ja sekoita.
7. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 7 g
- Sokerit: 6 g

Arviot: 3.6 (3221 arviota) ★★★★★ Jaa