Timjamiperunat, Naudan Ulkofileepihvit & Kermainen Pippurikastike

Valmistus

1. Pese perunat hyvin, mutta älä kuori. Leikkaa perunat puoliksi ja kuivaa ne talouspaperilla.
2. Pyöräytä perunat ruokaöljyssä ja mausta timjamilla, suolalla ja mustapippurilla.
3. Aseta perunan puolikkaat uunipellille leikkuupinta ylöspäin ja kypsennä uunissa 225 asteessa noin 45 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta on saanut hyvän värin.
4. Ota pihvit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista.
5. Paista pihvit kuumalla pannulla ruokaöljyssä pakkauksen ohjeen mukaan 2-4 minuuttia molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja mustapippurilla ja anna vetäytyä folion sisällä.
6. Kaada pannulle, missä paistoit pihvit, kuohukerma. Lisää pippurisekoitus, sinappi ja konjakki. Kiehauta kastiketta, kunnes se sakenee.
7. Lisää lopuksi kastikkeeseen hienonnettu persilja ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile pihvit timjamiperunoiden ja pippurikastikkeen kanssa.