Sitruunaiset vuokaleivokset

Valmistus

1. Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi.
2. Lisää joukkoon kasvimaito, sitruunamehu ja oliiviöljy, vatkaten.
3. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää sitruunankuoriraaste niihin.
4. Lisää kuivat ainekset kosteiden aineiden joukkoon, käännellen.
5. Lusikoi taikinaa muutama ruokalusikallinen per vuokaleivos vuokiin.
6. Paista 200-asteisessa uunissa keskitasolla noin 20-25 minuuttia, kunnes pinta saa hieman väriä ja tikku tulee kuivana ulos.
7. Valmista kuorrutus sitruunamehusta, tomusokerista ja kookosöljystä, ja levitä se leivosten päälle.