Trattoria Sogno - Illallinen kahdelle

Valmistus

1. Valmista alkupalat:
2. Kuori katkaravut ja asettele ne lautaselle.
3. Leikkaa salami ja viikunat viipaleiksi, sekä meloni paloiksi.
4. Valmista salaatti buffalamozzarellasta, tomaateista ja seesaminsiemenistä. Aseta kaikki alkupalat kauniisti lautaselle.
5. Valmista pääruoka:
6. Kuumenna pannu ja paista lampaanliha kullanruskeaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Paista siikafileet toisella pannulla ja mausta.
8. Keitä risotto kasvisliemessä kantarellien kanssa, kunnes se on kermaista ja riisi on kypsää.
9. Tarjoa lampaan ja siian kanssa vihersalaatti lisukkeena.
10. Valmista jälkiruoka:
11. Aseta tiramisua lautaselle, lisää kirsikkajäätelöä, marenkia, mansikoita, raparperia, mascarponea ja pähkinärouhetta.
12. Tarjoa jälkiruoka kauniisti aseteltuna.