Kermainen Broccoli-Pasta

Valmistus

1. Keitä pasta ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Pilko broccoli pieniksi paloiksi ja lisää se pastan keitinveteen viimeisten 3-4 minuutin ajaksi, kunnes se on pehmeää mutta vielä rapeaa. Valuta pasta ja broccoli.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä noin minuutti, kunnes se on aromaattista.
4. Lisää kuohukerma pannulle ja kiehauta. Sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, kunnes se sulaa ja kastike on kermaista.
5. Lisää keitetty pasta ja broccoli kastikkeen joukkoon. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos koostumus on liian paksu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Tarjoile heti ja koristele tuoreella basilikalla.