Tsatsiki - Kylmä Jogurtti-Kurkkukastike

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tsatsiki on raikas ja herkullinen jogurtti-kurkkukastike, joka sopii hyvin grilliruokien, salaatin tai levitteeksi. Valmistusaika on noin 15 minuuttia, ja annosmäärästä riippuen se riittää 4-6 hengelle.

Ainekset:

• 2-3 valkosipulinkynttä
• 1 prk (n. 400 g) bulgarianjogurttia tai aitoa kreikkalaista jogurttia
• 1 tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 0,25 tl mustapippuria
• 2 rkl valkoviinietikkaa
• 1 kurkku

Ohjeet:

1. Jos käytät bulgarianjogurttia, valuta se suodatinpaperilla vuoratussa kahvinsuodattimessa pari tuntia, jotta se tiivistyy. Kreikkalainen jogurtti on käyttövalmista sellaisenaan.
2. Raasta kurkku karkeaksi raasteeksi ja purista siitä ylimääräinen neste pois.
3. Kuori ja murskaa valkosipulit.
4. Sekoita kulhossa jogurtti, valutettu kurkkuraaste, murskattu valkosipuli, suola, sokeri, mustapippuri ja valkoviinietikka.
5. Sekoita kaikki ainekset hyvin yhteen ja maista. Lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita.
6. Anna tsatsikin tekeytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat hyvin.

Ravintosisältö (annosta kohti, arvio):

• Energia: 150 kcal
• Proteiini: 8 g
• Hiilihydraatit: 10 g
• Rasva: 8 g
• Kuitu: 0 g