Paprikakeitto

Valmistus

1. Huuhtele ja pilko punaiset paprikat.
2. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota valkosipulia muutama minuutti.
4. Lisää paprikat kattilaan ja jatka paistamista, kunnes paprikat pehmenevät.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä seosta noin 15 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tasaiseksi.
7. Lisää luomukerma, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin ja kuumenna keitto uudelleen, mutta älä keitä.
8. Tarjoile keitto tuoreen basilikan kanssa.