Tuhti Paprikakeitto

Valmistus

1. Huuhtele ja pilko punaiset paprikat ja sipuli.
2. Kuori ja hienonna valkosipulin kynnet.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi.
4. Lisää paprikat kattilaan ja paista hetki.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja keitä noin 15-20 minuuttia, kunnes paprikat ovat pehmeitä.
6. Soseuta keitto joko sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa.
7. Lisää kerma ja basilika, ja sekoita hyvin. Kuumenna keitto vielä kerran.
8. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile keitto lämpimänä.