Tulinen ja täyteläinen thai-kanakeitto

Tämän reseptin rakennetta ei voitu tulkita automaattisesti, joten se näytetään alkuperäisessä muodossaan.

Tämä maukas ja tulinen thai-kanakeitto yhdistää kookosmaidon, tuoreet vihannekset ja mausteet, luoden täydellisen lämmittävän aterian.

Valmistusaika: 45 minuuttia Annosmäärä: 4 annosta

Ainekset:

• 1 prk kookosmaitoa (kevyt)
• 1 loraus sitruunamehua
• 1,5 l vettä
• ripaus valkopippuria
• 1 kpl bataatti
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 rkl kanafondia
• 1 dl valkoviiniä
• 1 pala tuoretta inkiväärin juurta
• 2 kpl porkkanaa
• 300 g kanasuikaleita
• 1 kpl chilipaprika
• 3 kpl valkosipulin kynttä
• 2 kpl perunaa

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko bataatti, porkkanat ja perunat kuutioiksi.
2. Raasta inkivääri ja hienonna valkosipulin kynttä.
3. Kuumenna kattilassa hieman öljyä ja lisää kanasuikaleet. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää kattilaan valkosipuli, inkivääri, bataatti, porkkanat ja perunat. Sekoita ja paista hetki.
5. Kaada joukkoon vesi, kookosmaito ja valkoviini. Lisää kanafondi ja fariinisokeri.
6. Anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
7. Lisää lopuksi hienonnettu chilipaprika ja sitruunamehu. Mausta ripauksella valkopippuria.
8. Anna keiton vielä muhia 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):

• Energia: 320 kcal
• Proteiini: 25 g
• Hiilihydraatit: 40 g
• Rasva: 12 g
• Kuitu: 6 g