Vaalea Gazpacho

Valmistus

1. Valmista kasvisliemi ja jäähdytä se. Mikäli käytät kuutiota, käytä puolikas kuutio tähän määrään vettä.
2. Jäähdytä liemi ja laita leipäpaloja imeytymään siihen.
3. Kuori kurkku ja lohko se paloiksi.
4. Laita kaikki ainekset, mukaan lukien leipä, blenderiin tai käytä sauvasekoitinta.
5. Mausta seos lopuksi balsamicolla ja suolalla.
6. Anna gazpachon jäähtyä jääkaapissa hetken aikaa.
7. Koristele annokset viinirypäleillä, manteleilla ja basilikanlehdillä ennen tarjoilua.