Tuoreita vihanneksia ja quinoaa sisältävä salaatti
Tämä raikas ja ravinteikas salaatti on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai lisukkeeksi. Salaatti on täynnä väriä ja makua, ja se on helppo valmistaa!
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Huuhtele quinoa kylmässä vedessä siivilässä. Keitä quinoa vedessä kattilassa, kunnes se on pehmeää ja neste on imeytynyt (noin 15 minuuttia). Anna jäähtyä.
- Valmista vihannekset: kuutioi kurkku, paprika ja avokado. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.
- Yhdistä jäähtynyt quinoa, vihannekset ja silputtu persilja isossa kulhossa.
- Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri pienessä kulhossa.
- Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin. Lisää tarvittaessa feta-juustoa.
- Tarjoile heti tai anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 8 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| Rasva | 12 g |
| Kuitu | 5 g |
