Piparjuurituorejuustopannukakut kylmäsavulohen ja parsan nuppujen kera

Valmistus

1. Sekoita piparjuurituorejuusto ja maito kulhossa.
2. Lisää kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
3. Sekoita joukkoon vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola, kunnes taikina on hyvin sekoittunut.
4. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää hieman öljyä tai voita.
5. Lusikoi pannulle pieniä annoksia taikinaa ja paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. Jäähdytä pannukakut ennen täyttämistä.
7. Kiehauta parsan nuput nopeasti ja siirrä ne heti kylmään veteen, jotta ne säilyttävät värinsä.
8. Levitä jäähtyneiden pannukakkujen päälle piparjuurituorejuustoa, lisää pala kylmäsavulohta ja muutama parsan nuppu.
9. Koristele hienonnetulla ruohosipulilla ennen tarjoilua.