Tuorekasviskeitto
Tuorekasviskeitto
resepti
Erittäin maukas keitto, joka valmistuu tuoreista kasviksista. Tämä terveellinen ja ravitseva ruoka on täydellinen kevyeksi lounaaksi tai illalliseksi. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 2 tuoretta porkkanaa, kuutioituna
- 2 sellerinvartta, kuutioituna
- 1 peruna, kuutioituna
- 1 kesäkurpitsa, kuutioituna
- 1 paprika, kuutioituna
- 1 l kasvislientä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
- 1 tl kuivattua timjamia
- 1/2 tl kuivattua basilikaa
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä.
2. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää kuutioidut porkkanat, sellerit ja perunat. Kypsennä noin 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa ja paprika, sekoita hyvin.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, pippuri, timjami ja basilika. Kiehauta.
6. Vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
7. Tarjoa keitto kuumana, koristeltuna tuoreella persiljalla.
Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 4 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 4.67 (1620 arviota) ★★★★★